Le chocolat chaud au superfood qui vous veut du bien (Vegan, sain et sans gluten)

Parce qu'elle a été ma boisson pendant ces derniers jours de grisaille tellement elle est réconfortante, riche et crémeuse. Pourquoi j'appelle cela "le chocolat chaud qui vous veut du bien?" Ici il n'y a ni lait de vache, ni sucre. Seulement une poignée d'ingrédients sains. Non seulement cette boisson est idéale pour se réchauffer, mais [...]

Quiche vegan aux poireaux, chou kale et tofu soyeux (option sans gluten)

La quiche, c'est pour moi LE dîner parfait accompagné d'une grosse salade. J'en fais très souvent le dimanche, ce qui me permet d'en avoir toujours une part sous la main quand je rentre tard du travail ou que j'ai besoin de me préparer un repas à emporter pour le travail. J'ai voulu ici revisiter l'incontournable [...]

Chaussons aux légumes d’hiver (Sans gluten, vegan)

Si il y'a bien une raison pour laquelle j'aime l'hiver c'est bien pour les légumes... les courges, les choux... Je les ai cuisinés sous toutes leurs formes cette année (et quel bonheur de les partager avec vous) ! Mention spéciale au chou chinois que j'ai vraiment pris le temps de cuisiner ces dernières semaines. Je l'adore [...]

Tarte fine à la farine de kamut intégrale, chou chinois /brocolis/ champigons et tamari (vegan, sain, ig bas)

Et si on se cuisinait une petite tarte fine à la farine de kamut et aux légumes pour le dîner ou pour une lunchox à emporter ? Connaissez-vous la farine de kamut ?  Aussi appelé blé Khorasan, c’est une farine qui n'a jamais subit de modification génétique et répond à des normes de qualités supérieurs [...]

Quiche à la farine de petit-épeautre et à l’huile d’olive à la truffe – Appareil au tofu soyeux, chou kale, champignons brun et noisettes (Vegan, ig bas)

S’il y a bien un chou que j'ai adopté cet hiver c'est le kale ! Je l'adore. Je le mange sous forme de chips : je le masse avec un filet d'huile d'olive puis le place au four pendant quelques minutes. C'est très bon dans une salade pour apporter du croquant, dans des soupes, dans [...]

Tarte fine à l’écrasé de potimarron, champignons et noix (Vegan- IG bas)

Aujourd'hui je vous partage la recette de cette petite tarte très gourmande réalisée lors de mon passage chez une copine la semaine dernière ! Je voulais lui faire goûter un plat 100% vegan, et lui montrant que sain et gourmand étaient tout à fait possible. Je me suis donc débrouillée avec ce que je trouvais [...]

Flan pâtissier (Vegan)

Si vous ne le savez pas encore, je suis une fan inconditionnelle de flan pâtissier ! Et j'en ai goûté tellement que je deviens très difficile... Je l'aime avec une pâte brisée épaisse, un appareil crémeux et bien vanillée, et une couche bien caramélisée au dessus. J'ai la chance d'avoir un pâtissier à la maison, [...]