Pain magique protéinée au riz noir, quinoa et lentilles – Mousse de betterave au tofu soyeux {Vegan, sain, sans gluten, ig bas}

Je vous ai déjà parlé de ce pain ? Il ne me semble pas... et pourtant c'est un pain que je réalise pratiquement toutes les semaines depuis que je suis tombée sur la recette de Léonine publié sur son blog il y a quelques temps. C'est un blog que j'adore et qui m'inspire énormément. Vous [...]

Scones aux myrtilles et lait de coco (VEGAN-SAIN-IG BAS)

Une gourmandise à la frontière entre le petit pain et le biscuit.. C'est une spécialité de Grande-Bretagne qui est souvent apprécié accompagné d'une tasse de thé à l'heure du goûter. C'est la première fois que je tentais une recette de scones et je dois dire que je ne suis pas peu fière du résultats... Ils [...]

Quiche vegan aux poireaux, chou kale et tofu soyeux (option sans gluten)

La quiche, c'est pour moi LE dîner parfait accompagné d'une grosse salade. J'en fais très souvent le dimanche, ce qui me permet d'en avoir toujours une part sous la main quand je rentre tard du travail ou que j'ai besoin de me préparer un repas à emporter pour le travail. J'ai voulu ici revisiter l'incontournable [...]

Pancakes léger tout coco sans huile – Vegan, ig bas, sain –

Voici mon nouveau petit déjeuner doudou parfait pour les dimanches matin : DES PANCAKES TOUT COCO. Une recette toute simple, légère, vegan, à IG bas, à la texture bien moelleuse et au goût exotique. Petit point nutrition : LA FARINE DE COCO est une farine sans gluten et à index glycémique proche de 35, ce qui est [...]

Quiche à la farine de petit-épeautre et à l’huile d’olive à la truffe – Appareil au tofu soyeux, chou kale, champignons brun et noisettes (Vegan, ig bas)

S’il y a bien un chou que j'ai adopté cet hiver c'est le kale ! Je l'adore. Je le mange sous forme de chips : je le masse avec un filet d'huile d'olive puis le place au four pendant quelques minutes. C'est très bon dans une salade pour apporter du croquant, dans des soupes, dans [...]

Biscuits à l’okara et petit-épeautre, au pépites de chocolat et noisettes (Vegan)

Oka... quoi? Lorsque l’on réalise son lait végétal, on mixe des oléagineux avec de l’eau et l’okara est la pulpe qu’il reste dans la passoire une fois le lait filtré. D’ailleurs, si vous n’avez jamais essayé de réaliser votre lait maison, je vous conseille d’essayer ! J’ai repoussé pendant longtemps car je pensais que cela était [...]