Egg-muffins / Muffins façon frittata (Vegan, sain, sans gluten)

Ces « egg-muffins » sont composés de farine de pois chiche. Une farine faite à partir de pois-chiche séchés et donc riche en protéines, en fibres et de plus est sans gluten ! Elle est très intéressante pour remplacer les œufs. Combiner à de l’eau ou du lait c’est bluffant. Vous êtes nombreux à m’avoir rapporter que [...]

Brownies comme des muffins, sans farine et naturellement sucrés (Vegan et sans gluten)

La chose dont j'ai besoin en cas de petit coup de mou ? Du chocolat, du beurre d'oléagineux, du fondant, du réconfortant, une saveur sucrée.. bref un brownie fondant, vegan et sans gluten ❤ J’ai voulu, pour une fois, délaisser mon sucre de coco adoré et tenter des les sucrés naturellement grâce aux dattes : [...]

Pancakes moelleux et léger (Vegan)

On se retrouve aujourd'hui pour une recette de... pancakes vegan ! Quoi, des pancakes fluffy et moelleux sans oeufs ? Et oui les gars, c'est possible. Bon entre nous, j'ai passé ma semaine à manger des pancakes, j'ai testé au moins... 5 recettes différentes en 3 jours pour vous proposer la meilleure version. J'ai essayé [...]

Mi-cuit au chocolat et au beurre de cacahuètes (ou cajou/noisettes/amandes…) (Vegan, sain et sans gluten)

Alors celle-ci... c'est tout simplement une tuerie gustative ! J'ai réalisé cette recette complètement par hasard. Monsieur voulait que je fasse des mi-cuit au chocolat pour le dessert. Ni une ni deux je me met au fourneaux, je sors la farine, le sucre, le chocolat, les oeu.... Ah non, pas de mi-cuit je n'ai plus [...]

Muffins à la carotte, aux noix et aux épices – Glaçage au tofu soyeux, citron et cardamome (Vegan, sans gluten et IG bas)

Réussir des muffins sans lait, sans œuf, sans beurre, sans gluten et à faible index glycémique est le défi que je me suis lancé en ce lundi. Pari réussi 🙂 J'ai testé tout un tas de recettes pour trouver LA recette utilme. Finit les muffins tout plat qui retombent après cuisson où à chaque bouchée [...]