Pâtes à la farine de châtaigne aux houmous, épinards frais, shiitakés, tofu fumé et parmesan végétal (Vegan)

Un plat doudou, ultra réconfortant et qui tombe à pic pour lutter contre les averses et le ciel tout gris qui persiste... Pour le plat (deux portions) : Des linguines (environ 150 à 200g selon votre faim) ici à la farine de châtaigne  Une grosse poignée d'épinards frais 5/7 shiitakés 70g de houmous maison (recette juste [...]

Feuille de brick à l’oeuf, shitakés à la sauce tamari et au sésame noir, épinards et halloumi grillé (Sans gluten, végétarien)

Une idée de dîner ou déjeuner tout simple, réalisée en moins de 15minutes (et trop régressif) ! Pour deux : Deux feuilles de brick Une poignée d'épinards 5/6 Champignons Shiitakés Deux oeufs 6 tranches d'halloumi Sauce soja Sésame noir Ail Commencer par faire revenir les épinards dans une poêle légèrement huilée pendant quelques minutes. En [...]

Cookies salés sans farine et sans huile aux graines, aux tomates séchées et épinards frais (Vegan)

Des cookies salés sans farine, riche en protéines végétales et en fibres. La recette à sortir un soir d'apéro, pour un dîner ou un déjeuner pressé ou même en cas de petite faim dans l'après-midi si vous êtes becs salés 🙂 Cette recette est relativement simple à réaliser : il vous suffira de mixer tous [...]

Egg-muffins / Muffins façon frittata (Vegan, sain, sans gluten)

Ces « egg-muffins » sont composés de farine de pois chiche. Une farine faite à partir de pois-chiche séchés et donc riche en protéines, en fibres et de plus est sans gluten ! Elle est très intéressante pour remplacer les œufs. Combiner à de l’eau ou du lait c’est bluffant. Vous êtes nombreux à m’avoir rapporter que [...]

Quiche vegan aux poireaux, chou kale et tofu soyeux (option sans gluten)

La quiche, c'est pour moi LE dîner parfait accompagné d'une grosse salade. J'en fais très souvent le dimanche, ce qui me permet d'en avoir toujours une part sous la main quand je rentre tard du travail ou que j'ai besoin de me préparer un repas à emporter pour le travail. J'ai voulu ici revisiter l'incontournable [...]

Chaussons aux légumes d’hiver (Sans gluten, vegan)

Si il y'a bien une raison pour laquelle j'aime l'hiver c'est bien pour les légumes... les courges, les choux... Je les ai cuisinés sous toutes leurs formes cette année (et quel bonheur de les partager avec vous) ! Mention spéciale au chou chinois que j'ai vraiment pris le temps de cuisiner ces dernières semaines. Je l'adore [...]

Assiette complète {Panisse} Vegan, sans gluten

La Pa…quoi ? La panisse est une spécialité Marseillaise à base de farine de pois-chiche. Elle se consomme en tranches, ou même en frites ! C'est délicieux. Elle est composée de farine de pois-chiche, d’eau et de sel ! La farine de pois-chiche est riche en protéines végétales et en fibre. Cette recette est donc parfaite [...]