Cookies salés sans farine et sans huile aux graines, aux tomates séchées et épinards frais (Vegan)

Des cookies salés sans farine, riche en protéines végétales et en fibres. La recette à sortir un soir d'apéro, pour un dîner ou un déjeuner pressé ou même en cas de petite faim dans l'après-midi si vous êtes becs salés 🙂 Cette recette est relativement simple à réaliser : il vous suffira de mixer tous [...]

Egg-muffins / Muffins façon frittata (Vegan, sain, sans gluten)

Ces « egg-muffins » sont composés de farine de pois chiche. Une farine faite à partir de pois-chiche séchés et donc riche en protéines, en fibres et de plus est sans gluten ! Elle est très intéressante pour remplacer les œufs. Combiner à de l’eau ou du lait c’est bluffant. Vous êtes nombreux à m’avoir rapporter que [...]

Chaussons aux légumes d’hiver (Sans gluten, vegan)

Si il y'a bien une raison pour laquelle j'aime l'hiver c'est bien pour les légumes... les courges, les choux... Je les ai cuisinés sous toutes leurs formes cette année (et quel bonheur de les partager avec vous) ! Mention spéciale au chou chinois que j'ai vraiment pris le temps de cuisiner ces dernières semaines. Je l'adore [...]

Céréales croustillantes à la cannelle pour le petit-déjeuner {vegan, sain, index glycémique bas}

Céréales croustillantes à la cannelle Vous connaissez surement les "cini minis", vous savez ces céréales à la cannelle extra gourmandes et croustillantes ! Je me suis nourrie de céréales au petit-déjeuner pendant toute mon enfance (et parfois même pour les repas de flemme ahah) Bon cependant, qu’on se le dise, toutes les céréales que l’on achète [...]

Tarte fine à la farine de kamut intégrale, chou chinois /brocolis/ champigons et tamari (vegan, sain, ig bas)

Et si on se cuisinait une petite tarte fine à la farine de kamut et aux légumes pour le dîner ou pour une lunchox à emporter ? Connaissez-vous la farine de kamut ?  Aussi appelé blé Khorasan, c’est une farine qui n'a jamais subit de modification génétique et répond à des normes de qualités supérieurs [...]

Bol déjeuner sain et rapide : frites de navet et mousse de betterave protéinée (vegan, sain, sans gluten)

Frites de navet  Ce midi là j’ai eu une envie folle de frites. Mais… malheur ! Pas de patates dans la cuisine et une flemme aigue d’enfiler un pantalon et de m’aventurer dans le froid. J’ouvre mon  bac à légumes et tombe nez à nez avec un navet... Bon pourquoi pas ! Et bien ces frites de [...]

Quiche à la farine de petit-épeautre et à l’huile d’olive à la truffe – Appareil au tofu soyeux, chou kale, champignons brun et noisettes (Vegan, ig bas)

S’il y a bien un chou que j'ai adopté cet hiver c'est le kale ! Je l'adore. Je le mange sous forme de chips : je le masse avec un filet d'huile d'olive puis le place au four pendant quelques minutes. C'est très bon dans une salade pour apporter du croquant, dans des soupes, dans [...]