Le chocolat chaud au superfood qui vous veut du bien (Vegan, sain et sans gluten)

Parce qu'elle a été ma boisson pendant ces derniers jours de grisaille tellement elle est réconfortante, riche et crémeuse. Pourquoi j'appelle cela "le chocolat chaud qui vous veut du bien?" Ici il n'y a ni lait de vache, ni sucre. Seulement une poignée d'ingrédients sains. Non seulement cette boisson est idéale pour se réchauffer, mais [...]

Pâtes à la farine de châtaigne aux houmous, épinards frais, shiitakés, tofu fumé et parmesan végétal (Vegan)

Un plat doudou, ultra réconfortant et qui tombe à pic pour lutter contre les averses et le ciel tout gris qui persiste... Pour le plat (deux portions) : Des linguines (environ 150 à 200g selon votre faim) ici à la farine de châtaigne  Une grosse poignée d'épinards frais 5/7 shiitakés 70g de houmous maison (recette juste [...]

Quiche vegan aux poireaux, chou kale et tofu soyeux (option sans gluten)

La quiche, c'est pour moi LE dîner parfait accompagné d'une grosse salade. J'en fais très souvent le dimanche, ce qui me permet d'en avoir toujours une part sous la main quand je rentre tard du travail ou que j'ai besoin de me préparer un repas à emporter pour le travail. J'ai voulu ici revisiter l'incontournable [...]

Chaussons aux légumes d’hiver (Sans gluten, vegan)

Si il y'a bien une raison pour laquelle j'aime l'hiver c'est bien pour les légumes... les courges, les choux... Je les ai cuisinés sous toutes leurs formes cette année (et quel bonheur de les partager avec vous) ! Mention spéciale au chou chinois que j'ai vraiment pris le temps de cuisiner ces dernières semaines. Je l'adore [...]

Assiette complète {Panisse} Vegan, sans gluten

La Pa…quoi ? La panisse est une spécialité Marseillaise à base de farine de pois-chiche. Elle se consomme en tranches, ou même en frites ! C'est délicieux. Elle est composée de farine de pois-chiche, d’eau et de sel ! La farine de pois-chiche est riche en protéines végétales et en fibre. Cette recette est donc parfaite [...]

Cookies de DINGUE au beurre de cacahuète et au chocolat (Sans gluten, lactose, oeuf, vegan)

Bonsoir (ou bonjour! mais à l'heure où je vous écris cette recette il fait déjà nuit...) Je reviens aujourd'hui avec une recette de cookies gourmand à déguster au coin du feu en écoutant la pluie tomber (je ne prends pas trop de risque en écrivant ça sachant qu'il pleut partout depuis des mois!) Comme je [...]

Porridge low-carb amande/coco (vegan, sans gluten et IG très bas) (+ le psyllium ? ça se mange ?)

Je vous parle aujourd’hui d’un ingrédient que j’ai TOUJOURS dans ma cuisine et dont je suis FAN ! J'ai nommé... Les téguments de psyllium blond ! Kékecééé ? C’est une plante très bénéfique pour notre intestin. L’un des bienfaits les plus connus du psyllium blond est la régulation de sa fonction intestinale. Aussi étonnant que cela puisse [...]